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张一峰边准备烹饪，边向网友解说。
“其实，黄鳝如果加入一些中药材，完全可以做成一道药膳汤，但今天我们先采用最常见的做法，品尝最原始的风味。”
说完，张一峰拿出豆皮，蘑菇和黄鳝段等食材。
“黄鳝汤，大家可以根据喜好加入自己喜欢的蔬菜，我加的是豆皮和蘑菇，先把它们切片，放入一旁备用。”
“煲汤，油不需要太多，加热后放入姜片、蒜片翻炒出香味，然后就可以把鳝段倒入锅中翻炒。”
说着，张一峰开始熟练的翻炒鳝段，片刻后，又继续说道：“倒入料酒去腥，翻炒片刻后，再把蘑菇片倒入，继续翻炒。”
“这时候，可以加入清水，烧开后加入豆皮，再煮五分钟，加入盐、鸡精调味，即可出锅。”
“也可以像我这样，采用砂锅，将翻炒后的鳝段和蘑菇片，倒入砂锅当中，加水
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